乳铁蛋白Lactoferrin,LF是一种非血红素铁结合蛋白,在母乳中含量十分丰富。人乳中乳铁蛋白的浓度约为:1.0-3.2mg/ml,是牛乳的10倍,占普通母乳总蛋白的20%,人初乳中乳铁蛋白可达6-14mg/ml,常乳期降至1mg/ml.乳铁蛋白不仅参与铁的转运,而且具有广谱抗菌抗氧化抗癌调节免疫系统等强大生物功能,是一种新型的抗菌抗癌药物研发方向及极具开发潜力的食品添加剂 

 

1、促进肠道有益菌生长

  乳铁蛋白通过阻止肠道病原菌在肠道内壁的吸附力,促进婴幼儿肠道有益菌的生长,维持正常肠道菌群,对婴幼儿的营养需求和生长发育极其重要。

 

2、调节免疫力

  乳铁蛋白属于先天免疫系统的成分物质,经研究显示乳铁蛋白对抗体生成T细胞成熟、淋巴细胞中自然杀伤细胞比例都具有调节作用,因此还具有调节免疫系统、增强自身抵抗力等生物功能。

 

3、乳铁蛋白具有广谱抗菌、抗病毒、抗真菌等功能

  乳铁蛋白能够夺走细菌生长繁殖必需的铁元素,从而抑制细菌的生长;乳铁蛋白还能阻挡病毒粒子进入靶细胞,同时抑制病毒的复制达到抗病毒的作用;乳铁蛋白与乳铁蛋白能够抑制多种病原真菌,能够联合临床用药杀灭具有抗药性的念珠菌。

 

4、促进铁离子吸收

  乳铁蛋白能够结合和调节铁的传送,从而有助于运载及促进铁离子吸收。乳铁蛋白结合二价铁离子和三价铁离子后,还能帮助肠道对铁的吸收,从而预防缺铁性贫血。

 

  对宝宝来说,母乳才是最好的食物,对于母乳不足或不能纯母乳喂养的宝宝,在选择奶粉时,奶粉营养的均衡和适合同等重要.近年来乳铁蛋白在婴幼儿配方奶粉中得到一定程度的应用,越来越多的奶粉厂家选择在配方中添加乳铁蛋白来增加其本身的优势。同时,很多婴幼儿膳食补充食品厂家也开始关注强化含有乳铁蛋白成分的产品。 在我国《食品安全国家标准 营养强化剂使用标准 GB14880-2012》中规定乳铁蛋白在调制乳粉(婴幼儿配方食品)中使用范围为≤1.0 g/kg,即100mg/100g(以即食状态计,粉状产品按冲调倍数增加)。  






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